Nesta quinta-feira (7) é comemorado o Dia Mundial do Chocolate. Cerca de 75% da população mundial consome o doce. Mas consumir o produto em excesso pode levar ao desenvolvimento de doenças.

A palavra ‘chocolate’ vem do grego e significa alimento dos deuses e não é à toa que o sabor do doce causa uma sensação de bem estar.

A endocrinologista explicou que o motivo de sentirmos prazer ao consumir o alimento, é a quantidade de açúcar na composição.

“O chocolate tem uma grande quantidade de carboidrato, gordura e o açúcar que vai nos liberar o hormônio da serotonina, que é o do prazer. É o mesmo hormônio quando a gente está feliz”, disse.

Segundo a médica, é preciso priorizar os chocolates com maior teor de cacau.

“A gente preconiza fazer o uso do chocolate com a maior quantidade de cacau porque quanto mais cacau tiver na composição do produto, menos açúcar e gordura vai ter”, contou.

Os empresários Stefani Duarte e Leandro Duarte abriram uma doceria como uma forma de ter uma renda extra e se transformou no principal trabalho do casal.

Todas as receitas são criações da Stefani e os chocolates usados são os mais nobres do mercado.

“Nós trabalhamos desde chocolate fracionado ao chocolate nobre. Fui em uma feira de São Paulo e trouxe uma remessa de chocolate”, disse.

A empresária Rosicler Navarro começou um novo empreendimento há três meses. Ela decidiu trabalhar com o chocolate, já que era uma paixão de infância, e abriu uma chocolateria.

“Sempre fui apaixonada por chocolate e por café e acredito que é impossível encontrar pessoas que não sejam. A gente fica feliz naquele momento e relembra experiências maravilhosas. Como estamos aqui todos os dias, temos que nos segurar um pouco senão comemos”, disse.